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茶叶揉捻机保障口感与品质

来源: www.tea195.com 发布时间:2020-03-18


  茶叶的品质不仅取决于炒茶的工艺,还取决于加捻的工艺。加捻是制茶过程中的一个重要环节。捻度可以卷起茶叶棒,减少体积,适当影响茶叶进行组织和物质的转化,为油条打下基础。茶叶揉捻机的出现,不仅可以防止茶叶纤维结构受损,而且可以保证茶叶品质的均匀性和茶叶的风味品质。

茶叶揉捻机保障口感与品质

  笔者进一步了解到,要手工捻制茶叶,首先需要先抓起一把茶叶,用掌心的压力不断滚动翻动,使茶叶中的汁液流失。之后,茶叶会从一张变成一条,然后可以进行扭曲。

  不过,也有业内人士表示,手摇看似简单,但却有一些技巧。掌握这些技能后,很容易揉搓。否则,手工捻制费时费力,有烫伤手的危险,茶叶质量难以保证。

  值得欣喜的是,加捻机的出现,不仅大大提高了加捻效率,为茶叶加工企业节省了一定的人工成本,而且在一些程度上减少了人工操作带来的污染问题,保证了茶叶的安全卫生。据笔者了解,茶叶加捻机配备了压榨系统的自动控制。用户可根据工艺需要设定压茶压力,避免压茶压力过高或不足影响茶叶品质。

  同时,茶叶揉捻机应用了技术压力检测装置,能够实时监测压榨压力值,形成力参数曲线。轧制速度和速度可自动无级调节,保证轧制速度和速度与轧制速度相匹配,满足“慢、快、慢”的“轻、重、轻”变化。具有自动化程度高、操作稳定、操作方便、茶具齐全等特点。

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